在的人都愛吃火鍋，各式各樣的火鍋。久而久之，人們吃火鍋開始變得講究，一要美味，二要營養(yǎng)，但市場上的什么雞火鍋、海鮮火鍋、自助火鍋等已經不能滿足食客了。于是開始有了狗肉、貓肉等具有極高功效的火鍋。

但由于平時其他火鍋吃得多了，很多人對于狗肉火鍋的做法一無所知。作為中國餐飲家具第一品牌，海德利餐飲家具有限公司至今為止也已經和很多狗肉火鍋店有過多次合作，對于狗肉火鍋也略知一二，下面小編為大家介紹一下狗肉火鍋的做法大全吧。

狗肉火鍋食材準備：

做火鍋首先要準備好火鍋食材以方便接下來的制作，因此需要先準備好狗肉火鍋的食材，分別有：狗肉、黃酒、紫蘇子、香菜、香油、辣椒油、胡椒粉、芝麻醬、大蒜（白皮）、腐乳（紅）、香醋、腌韭菜花、味精、鹽、大蔥。

狗肉火鍋做法步驟：

首先，取狗肉用清水浸泡30分鐘，再撈出瀝凈水，大鍋內放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質。將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可。

然后，把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內，取狗骨頭放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；芝麻醬、腐乳分別加涼開水燒開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁。

接著，麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用。

最后，火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料；火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。

狗肉火鍋營養(yǎng)功效：

狗肉火鍋，東北菜，主料，狗肉�？谖�，微辣， 色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。此菜功效：冬季養(yǎng)生調理、 腎調養(yǎng)調理 、補陽調理 、補血調理。